| April 2008 | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | ||
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | ||
| 27 | 28 | 29 | 30 | |||||
Mélanger la farine avec les épices au-dessus du paquet, puis délier l' appareil avec de l' eau ( environs 5 cuillère à soupe de farine pour 4 verres d' eau ) faire des essais sur une poêle chaude pour obtenir une texture ni trop humide ni trop sèche, l' équivalent d' une pâte européenne, sinon ajouter soit de l' eau soit de la farine

Ingrédients : crevettes à ciseler en petits dés, du porc ou du pâté vietnamien en dés, oignons en dés, germes de soja

faire revenir le porc et les crevettes avec les oignons dans une poêle Tefal avec de l' huile sans mener à une totale cuisson pour ne pas assécher les crevettes

puis verser la préparation ( garder le feu vif pour saisir la préparation ) pour faire une crêpe pas trop fine pour ne pas la casser et pas trop épaisse pour lui garder une texture souple puis les germes de soja, recouvrir à feux doux, sur la moitié de la poêle pour pouvoir recouvrir facilement la partie vide de la crêpe sur la partie pleine

faites cuire pour donner une texture grillée

servir avec de la sauce de poisson déliée, de la salade, des carottes râpées, du concombre, des échalotes confites, d ela coriandre et de la menthe
voilà bon appétit, je suis là pour répondre à toute question ° )))
Send a message
Search for members