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April 2nd, 2008

Crêpe vietnamienne

 Mélanger la farine avec les épices au-dessus du paquet, puis délier l' appareil avec de l' eau ( environs 5 cuillère à soupe de farine pour 4 verres d' eau ) faire des essais sur une poêle chaude pour obtenir une texture ni trop humide ni trop sèche, l' équivalent d' une pâte européenne, sinon ajouter soit de l' eau soit de la farine

 

Ingrédients : crevettes à ciseler en petits dés, du porc ou du pâté vietnamien en dés, oignons en dés, germes de soja

 

faire revenir le porc et les crevettes avec les oignons dans une poêle Tefal avec de l' huile sans mener à une totale cuisson pour ne pas assécher les crevettes

 

puis verser la préparation ( garder le feu vif pour saisir la préparation ) pour faire une crêpe pas trop fine pour ne pas la casser et pas trop épaisse pour lui garder une texture souple puis les germes de soja, recouvrir à feux doux, sur la moitié de la poêle pour pouvoir recouvrir facilement la partie vide de la crêpe sur la partie pleine

 

faites cuire pour donner une texture grillée

 

servir avec de la sauce de poisson déliée, de la salade, des carottes râpées, du concombre, des échalotes confites, d ela coriandre et de la menthe

voilà bon appétit, je suis là pour répondre à toute question ° )))

 

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April 2nd, 2008

Devinette 9

Quelle est la différence entre l' utilisation des mots :

second et deuxième ???????

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April 19, 2008

Antho perso 10 : Marc Baron

L’ eau

 

La pluie n’ a pas de souvenirs

Quand l’ homme s’ abrite pour les solitudes

 

 

Il se rappelle une femme d’ orange à la bouche

Et craintive comme la dentelle

 

 

Son visage est son seul pays

Avec l’ immense alpage du malheur

 

 

Et sa bouche qui se rapproche

Pour diminuer l’ univers

 

 

La pluie n’ a pas de souvenirs

Mais l’ homme a la mémoire aux lèvres

 

 

 

in Le Feu a les voyelles de l’ eau/Ed. Saint-Germain-des-Prés, 1982

 

 

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April 23, 2008

Devinette 10

quel est le point commun entre ces trois ensembles de différentes plantes :

Ylang-ylang, néroli, aldéhydes

jasmin, rose de mai, iris, muguet

sental, vétivier, musc, vanille, civette, mousse de chêne

??????

 

 

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April 30, 2008

Chanson de ma vie 12 : Etienne Daho : Ouverture

 http://www.ipernity.com/doc/lanterneblanche/1893236

 

Il n'est pas de hasard,
il est des rendez-vous,
pas de coïncidence
Aller vers son destin,
l'amour au creux des mains,
la démarche paisible
Porter au fond de soi,
l'intuition qui flamboie,
l'aventure belle et pure
Celle qui nous révèle,
superbes et enfantins,
au plus profond de l'âme
Porté par l'allégresse,
et la douceur de vivre,
de l'été qui commence
La rumeur de Paris,
comme une symphonie,
comme la mer qui balance
J'arrive au rendez-vous,
dans l'épaisse fumée,
le monde me bouscule
Réfugié dans un coin
et observant de loin
la foule qui ondule
Mais le choc imminent
sublime et aveuglant
Sans prévenir arrive
Je m'avance et je vois,
que tu viens comme moi,
d'une planète invisible
Où la pudeur du cœur,
impose le respect
la confiance sereine
Et plus tu t'ouvres à moi
et plus je m'aperçois
que lentement je m'ouvre
Et plus je m'ouvre à toi
et plus je m'aperçois
que lentement tu t'ouvres
Il fut long le chemin
et les pièges nombreux
avant que l'on se trouve
Il fut long le chemin
les mirages nombreux
avant que l'on se trouve
Ce n'est pas un hasard,
c'est notre rendez-vous
pas une coïncidence.
 

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